7 ड्राय फ्रूट्स आणि नट्स तुम्ही भिजवल्यानंतरच खावेत
Mix Dryfruitड्रायफ्रुट्स आणि नट्स खाणे कोणाला आवडत नाही ? विशेषत: हवामानातील बदलामुळे, आपल्या शरीराला कठोर हवामानात टिकून राहण्यासाठी पुरेशा ताकदीची आवश्यकता असते आणि कोरडे फळे आणि नट्स रोग प्रतिकारशक्ती आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी एक योग्य पर्याय बनवतात. पण काही नट आणि ड्राय फ्रूट्स आहेत जे भिजवल्यानंतरच खावे; येथे कारण आहे!
ड्रायफ्रुट्स आणि नट्स का?
हे नाकारता येणार नाही की दररोज मूठभर ड्रायफ्रुट्स आणि नट्स एकूण आरोग्य आणि कल्याण सुधारण्यास मदत करतात. हे त्याच्या पौष्टिक-दाट रचनामुळे आहे, ज्यामुळे ते रोग प्रतिकारशक्ती आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले बनते, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आणि निरोगी चरबी आणि प्रथिने वाढवते. ही सुकी फळे आणि नट हे अत्यंत पौष्टिक असले तरी, सेवन करण्यापूर्वी त्यांना भिजवण्याने अँटिन्यूट्रिएंट्स कमी होण्यास मदत होते, पचनक्षमता सुधारते, पोषक शोषण वाढते आणि फायटिक ऍसिडचा उबदारपणा आणि प्रभाव कमी होतो. येथे काही ड्राय फ्रूट्स आणि नट्स आहेत जे खाण्यापूर्वी तुम्ही भिजवण्याचा विचार केला पाहिजे.
बदाम
बदाम हे सर्वाधिक प्रमाणात सेवन केले जाणारे आणि पौष्टिक काजू आहेत. निरोगी चरबी, प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, विशेषत: व्हिटॅमिन ई आणि मॅग्नेशियम यांच्या चांगुलपणाने भरलेले, बदाम भिजवल्यानंतर खाणे ही शतकानुशतके पारंपारिक प्रथा आहे. याचे कारण असे की बदामामध्ये फायटिक ऍसिड असते, एक पोषक घटक जे लोह आणि जस्त सारख्या खनिजांच्या शोषणात अडथळा आणू शकतात. तथापि, बदाम भिजवल्याने हे कंपाऊंड नष्ट होण्यास मदत होते, पोषकद्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत होते आणि ते सहज पचण्यास मदत होते.
काजू
आणखी एक सर्वात आवडते नट म्हणजे काजू, जे बहुतेक भिजवल्याशिवाय आवडतात. हे अशा काजूंपैकी एक आहे ज्याला त्याची उबदार शक्ती कमी करण्यासाठी आणि ते पचण्यास सोपे करण्यासाठी भिजवणे आवश्यक आहे. काजूमध्ये हृदयासाठी निरोगी चरबी, प्रथिने आणि मॅग्नेशियम, जस्त आणि तांबे यांसारखी खनिजे असतात. त्याशिवाय, ते सामान्यतः स्वयंपाक आणि स्नॅकिंगमध्ये वापरले जातात, परंतु काजू भिजवल्याने त्यांचा मलई आणि पौष्टिक फायदे वाढतात. शिवाय, भिजवण्याच्या प्रक्रियेमुळे पोषकद्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत होते, विशेषतः मॅग्नेशियम, जे स्नायू आणि मज्जातंतूंच्या कार्यासाठी महत्वाचे आहे.
अक्रोड
अक्रोड ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे यांचा उत्कृष्ट स्रोत बनवतात. हे काजू हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी, मेंदूचे कार्य सुधारण्यासाठी आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी उत्कृष्ट आहेत. त्याशिवाय, अक्रोडमध्ये टॅनिन असतात, जे पोषक तत्वांच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकतात आणि पचनास त्रास देऊ शकतात. अक्रोड भिजवल्याने एंजाइम सक्रिय होतात जे चरबी आणि प्रथिने तोडण्यास मदत करतात, ज्यामुळे ते पचणे आणि शोषणे सोपे होते.
मनुका
मनुका हे सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या सुक्या फळांपैकी एक आहे जे लोह, पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा उत्कृष्ट स्त्रोत बनवते. मिष्टान्नांपासून ते स्नॅक्सपर्यंत, हे ड्राय फ्रूट दैनंदिन आहारात आनंददायी भर घालते. पण भिजवल्यानंतरच याचे सेवन का करावे, हे तुम्हाला ठाऊक आहे का? बरं, हे असे आहे कारण मनुका भिजवल्याने त्यांच्यातील साखर आणि इतर पोषकद्रव्ये बाहेर पडण्यास मदत होते, ज्यामुळे ते अधिक जैवउपलब्ध होते. त्याशिवाय, ते लोह आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांचे चांगले शोषण करण्यास देखील मदत करते. मनुका वाळलेल्या असल्याने त्यात पाण्याचे प्रमाण फारच कमी असते आणि त्यात उबदार शक्ती असते; त्यांना फक्त भिजवल्याने त्यांना पुन्हा हायड्रेट करण्यात मदत होते, ज्यामुळे ते अधिक हायड्रेट होते आणि ते वापरण्यास आणि पचण्यास सोपे होते.
अंजीर
अंजीर हे आहारातील फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांचा देखील चांगला स्रोत आहे. ते नैसर्गिकरित्या गोड असतात आणि बर्याचदा बेकिंगमध्ये किंवा स्नॅक म्हणून वापरले जातात. तथापि, वाळलेल्या अंजीरांमध्ये उबदार शक्ती असते आणि उच्च फायबर सामग्रीमुळे ते पचनसंस्थेसाठी कठीण असू शकतात. पण अंजीर पाण्यात भिजवल्याने ते पचण्यास सोपे जाते आणि तुमच्या शरीराला फायबर आणि इतर पोषक तत्वे चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत होते. मनुकाप्रमाणे वाळलेल्या अंजीरमध्ये पाण्याचे प्रमाण कमी असते. त्यांना भिजवल्याने त्यांची आर्द्रता पुनर्संचयित होते, त्यांचा पोत सुधारतो आणि त्यांना अधिक हायड्रेटिंग बनवते. अंजीर भिजवल्याने त्यांची संपूर्ण पोषक क्षमता, विशेषत: हाडे आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेली खनिजे मुक्त होण्यास मदत होते.
जर्दाळू
वाळलेल्या जर्दाळू हे व्हिटॅमिन ए, पोटॅशियम आणि लोहाचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. त्यामध्ये उच्च पातळीचे अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात, जे त्वचेसाठी आणि संपूर्ण आरोग्यासाठी उत्तम असतात. वाळलेल्या जर्दाळू पचणे कठीण असते कारण ते एकाग्र असतात. ते भिजवून ठेवल्याने तंतू आणि साखरेचे विघटन होण्यास मदत होते, ज्यामुळे ते पचनसंस्थेमध्ये सोपे होते. जर्दाळू भिजवल्याने त्यांची आर्द्रता पुनर्संचयित होते, ते पुन्हा हायड्रेट होते आणि ते अधिक रसदार आणि खाण्यास अधिक आनंददायी बनते. वाळलेली सफरचंद भिजवल्याने लोह, पोटॅशियमचे शोषण सुधारते. आणि व्हिटॅमिन ए, जे चांगले आरोग्य राखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.
पिस्ता
पिस्ता हा एक स्वादिष्ट नट आहे जो निरोगी चरबी, प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध आहे. ते अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन बी 6 आणि पोटॅशियम सारख्या फायदेशीर पोषक तत्वांनी देखील भरलेले आहेत. पिस्ते भिजवल्याने फायटिक ऍसिडची पातळी कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे शरीराला कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि जस्त सारख्या आवश्यक खनिजांचे शोषण करणे सोपे होते. पिस्ता, कच्चा खाल्ल्यास कधीकधी पचनास त्रास होऊ शकतो. त्यांना भिजवल्याने त्यांची जटिल शर्करा नष्ट होण्यास मदत होते, ज्यामुळे ते पचण्यास पोटात हलके होतात.